clarifier le vin

См. также в других словарях:

• clarifier — [ klarifje ] v. tr. <conjug. : 7> • XII e « glorifier »; lat. ecclés. clarificare « glorifier », du lat. clarus « illustre » → clair 1 ♦ (XVIe) Rendre clair ou plus clair (un liquide trouble). Clarifier de l eau, du lait. 2 ♦ …   Encyclopédie Universelle

• clarifier — CLARIFIER.v. act. Rendre claire une liqueur qui est trouble. Clarifier un sirop. Clarifier du sucre. Il y a plusieurs manières de clarifier le vin. Clarifié, ée. participe …   Dictionnaire de l'Académie Française 1798

• clarifier — Clarifier. v. act. Rendre claire une liqueur qui est trouble. Clarifier de l hypocras. clarifier un sirop. il y a plusieurs manieres de clarifier le vin …   Dictionnaire de l'Académie française

• Vin blanc — Un verre de vin blanc. Le vin blanc est un vin produit par la fermentation alcoolique de raisins à pulpe non colorée et à pellicule blanche ou noire. Il est traité de façon à conserver une couleur jaune transparente au produit final. La grande… …   Wikipédia en Français

• Vin rouge — Un verre de vin rouge. Un vin rouge est obtenu par la fermentation du moût de raisins noirs en présence de la pellicule, des pépins et éventuellement de la rafle[1]. Le temps plus ou moins long de cette fermentation varie selon le genre de vin vo …   Wikipédia en Français

• CLARIFIER — v. a. Rendre claire une liqueur qui est trouble. Il y a plusieurs manières de clarifier le vin.   Il signifie, par extension, Purifier une substance fluide quelconque. Clarifier un sirop. Clarifier du sucre.   Il s emploie quelquefois avec le… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

• CLARIFIER — v. tr. Rendre claire une liqueur qui est trouble. Il y a plusieurs manières de clarifier le vin. Eau clarifiée. Petit lait clarifié. Il signifie par extension Purifier une substance fluide quelconque. Clarifier un sirop. Clarifier du sucre. Cette …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

• vin — [ vɛ̃ ] n. m. • Xe; lat. vinum 1 ♦ Boisson alcoolisée provenant de la fermentation du raisin. ⇒ œn(o) , vini , viti . Composition chimique du vin : eau (70 à 80%), substances minérales (soufre, phosphore, fer, cuivre …   Encyclopédie Universelle

• Culture du vin — Viticulture La viticulture est une activité agricole consistant à cultiver la vigne afin de produire du raisin. Ce raisin peut être consommé en tant que fruit frais (raisin de table) ou séché (raisin sec) ou bien être pressé pour fabriquer du jus …   Wikipédia en Français

• Gros rouge — Vin rouge Un verre de vin rouge Un vin rouge est obtenu par la fermentation du moût de raisins noirs en présence de la pellicule, des pépins et éventuellement de la rafle[1]. Le temps plus ou moins long de cette fermentation vari …   Wikipédia en Français

• Vins rouges — Vin rouge Un verre de vin rouge Un vin rouge est obtenu par la fermentation du moût de raisins noirs en présence de la pellicule, des pépins et éventuellement de la rafle[1]. Le temps plus ou moins long de cette fermentation vari …   Wikipédia en Français